吃過三文魚炒飯嗎？快來試試，很簡單的流程。

第一次遇見的人，如若能讓你心跳加速，這就叫做一見鍾情，這種感覺也被叫做心動，見過就記在了心裡，反反覆復出現在腦海，怎麼也忘不掉，心裡還覺得甜甜的，是滿心歡喜，是欲罷不能，這就是愛情的先兆。

同樣，第一次吃到了喜歡吃的食物，也可以引發舌尖心跳，那是專屬於味蕾的一見鍾情，嘴巴嘗過就戒不掉，從此便一發不可收拾，偶爾不吃都會想念，對於我來說，“三文魚炒飯”就是這樣的存在，三文魚肉質鮮嫩，味道清香甘甜，絲毫沒有魚腥味，而且健康美味，老少皆宜。

今天就和大家分享這道讓我“一見鍾情”的美味，簡單好做，好吃營養，吃膩了三文魚刺身的朋友不妨也來試試這道菜，香而不膩，我自己都能扒拉一大碗，賣相清新又好看，越吃越香，保證大家都喜歡。

【菜品】：三文魚炒飯

【烹飪食材】：三文魚150克、米飯1碗、雞蛋1個、香菇2朵、芹菜2根、胡蘿蔔半根、蔥花一把、生抽1勺。

【烹飪步驟】：

1、首先將製作食材全部都準備齊全，這裏準備了1小塊胡蘿蔔、1小塊新鮮的三文魚肉、1小碗隔夜米飯、2個香菇、1個雞蛋以及2棵小蔥。 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質可以有效軟化血管以及管理體重，非常適合老人和孩子食用。

2、將三文魚清洗乾淨后切成如圖所示的小方塊，盡量不要切得太小，一是影響口感，二是易被炒碎。 三文魚處理好后將小蔥洗净末，再把胡蘿蔔和香菇也洗净后切成小丁，最好把芹菜也切成小丁備用，這樣食材就都處理完畢了。

3、把雞蛋打入容器后充分攪散，然後在鍋中倒入適量的食用油，大火燒至油溫升高后滑入雞蛋液，將雞蛋炒至定型后盛出備用。

4、鍋中再次加入適量的食用油燒熱，油熱后把切好的三文魚塊也倒進鍋中，翻炒至三文魚變色后即可盛出備用。

5、繼續把切好的香菇丁和胡蘿蔔丁也倒進鍋中，大火翻炒至斷生后即可。

6、此時將準備好的隔夜米飯倒進鍋中，翻炒均勻即可。 因為隔夜米飯質地比較硬，不易粘連，口感也更Q彈，用來炒飯最合適。

7、米飯炒散后開始簡單調味，在鍋中加入1勺生抽和少許芹菜丁增加底色。

8、最後再把剛剛炒好的三文魚肉和雞蛋也倒入鍋中，再次大火翻炒均勻即可。 出鍋前撒點蔥花增香，其餘的調味料一概無需添加，因為三文魚肉又鮮又甜，調味料加多了會影響口感和味道，還是這種做法更貼近原汁原味，喜歡的朋友們一起來試試吧！

【烹飪小貼士】：

1、炒飯最好選用隔夜飯，因為隔夜飯更硬挺Q彈，不易粘連，用來做炒飯最合適。

2、三文魚無需醃制，直接下鍋炒至變色即可。

3、炒飯中盡量不要添加太多調味料，以免影響炒飯鮮甜的口味。